Hướng dẫn cách ăn thịt heo muối Iberico đúng chuẩn như người bản xứ

Thịt heo muối Iberico được mệnh danh là thịt heo ngon nhất thế giới. Tuy nhiên, để ăn thịt heo Iberico ngon nhất thì chúng ta cần phải ăn thịt heo đúng cách. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách ăn thịt heo muối Iberico đúng chuẩn như người bản xứ.

Tại sao thịt heo muối được coi là niềm tự hào của đất nước Tây Ban Nha?

Bên cạnh những chú bò tót thì khi nhắc đến đất nước Tây Ban Nha thì người ta còn nhớ đến một món ăn rất đặc biệt mang tên thịt heo muối Iberico.

Thịt heo muối Iberico đặc biệt bởi vì nó được làm từ giống heo Iberico – một giống heo chỉ có tại đất nước Tây Ban Nha và không xuất khẩu giống heo sang bất kỳ quốc gia nào. 

Heo Iberico là một loại heo vô cùng quý hiếm có nguồn gốc từ bán đảo Iberico. Giống heo này được nuôi hết sức nghiêm ngặt. Chúng được nuôi tại nơi có khí hậu mát mẻ và được chăn thả ở các đồng cỏ sồi rộng mênh mông. Thức ăn của chúng chủ yếu là hạt dẻ sồi vì vậy cho chất lượng thịt rất thơm và ngon. Bên cạnh đó, do được chăn thả nên thịt heo Iberico rất chắc thịt.

Hướng dẫn cách ăn thịt heo muối Iberico đúng chuẩn như người bản xứ

Nhiệt độ bảo quản phù hợp

Muốn ăn thịt heo Iberico đúng chuẩn thì yếu tố đầu tiên bạn phải quan tâm đến đó chính là nhiệt độ bảo quản thịt heo. Để thịt heo Iberico đạt được hương vị ngon nhất thì nhiệt độ bảo quản phù hợp nhất là 21 độ C. Ở nhiệt độ này, chất béo có trong thịt heo Iberico tan chảy và hòa quyện cùng với các thớ thịt giúp cho bạn cảm nhận được hương thơm từ thịt heo Iberico. Đối với thịt heo Iberico chúng ta không nên bảo quản ở nhiệt độ thấp vì như thế chất béo trong thịt heo sẽ đông lại khiến bạn không cảm nhận được trọn vị của thịt heo Iberico. Nếu bạn để nhiệt độ cao thì nó cũng ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng của thịt heo.

Tuyệt đối không được cấp đông thịt heo Iberico bởi vì thịt heo muối Iberico được làm theo quy trình rất nghiêm ngặt. Quy trình chế biến nghiêm ngặt giúp cho hương vị của thịt heo Iberico hòa quyện vào nhau và tạo nên một hương vị khó quên. Nếu cấp đông thịt heo và để rã đông thì thịt heo sẽ mất đi hương vị vốn có của nó. 

Chú ý đến cách thái thịt heo Iberico

Thịt heo Iberico khác với các loại thịt heo thông thường vì vậy cách thái thịt cũng sẽ khác nhau. Nếu như những loại thịt heo thông thường, chúng ta thường thái thành những miếng thịt khá dày. Tuy nhiên, cách thái của thịt heo Iberico lại hoàn toàn khác. Khi thái thịt heo Iberico bạn phải thái thật mỏng. Vì thái mỏng sẽ giúp cho bạn có thể thưởng thức rõ hơn hương vị của thịt heo. Với những lý do trên, các nhà cung cấp thịt heo muối Iberico đều chuẩn bị thêm 1 chiếc giá đỡ và 1 chiếc dao thái cho mỗi chiếc đùi heo được bán ra. Để ăn đùi heo muối Iberico chuẩn người bản xứ, bạn cũng cần chú ý đến kỹ thuật thái thịt heo. Phải dùng dao sắc, thái những miếng thịt heo thật mỏng sẽ giúp bạn cảm nhận được hương vị thịt heo rõ hơn. 

Thịt heo Iberico cần thái rất mỏng

Xem thêm:

• Giỏ quà biếu tết đẹp
• Quà tặng doanh nghiệp tại Hồ Chi Minh cao cấp
• Quà tặng cho người Nhật tại HCM
• Quà tặng khách hàng đẹp mắt
• Quà tặng cho nhân viên giá rẻ

Thưởng thức thịt heo cùng rượu vang

Ở Tây Ban Nha, người ta thường thưởng thức thịt Heo muối Iberico cùng với rượu vang đỏ. Rượu vang đỏ là một thức uống phổ biến ở các nước phương Tây. Vì rượu vang đỏ được làm từ trái cây nên chúng thường có hậu vị khá ngọt. Sau khi kết hợp với món thịt heo Iberico béo béo tạo nên một hương vị khá đặc biệt. 

Ngoài ra, nếu bạn không thích thưởng thức thịt heo muối Iberico với rượu vang thì bạn cũng có thể tham khảo sang một loại thức uống khác đó là bia. Sự kết hợp giữa đùi heo muối Iberico với bia cũng tạo nên một hương vị cực kỳ đặc trưng.

Thịt heo ngon nhất khi ăn cùng rượu vang

Những lưu ý khi bảo quản thịt heo muối Iberico

Có nhiều người cho rằng ăn thịt heo muối khá ngon nhưng mỗi lần nghĩ đến cách để bảo quản đùi heo muối khiến người ta phải đau đầu. Chúng tôi sẽ lưu ý cách bảo quản thịt heo đúng cách:

• Không dùng màng bọc thực phẩm để bọc thịt heo Iberico bởi khi bảo quản thịt heo bằng màng bọc thực phẩm bởi khi hơi nước tích tụ trên bề mặt thịt heo muối Iberico khiến cho thịt heo muối bị mất đi hương vị thơm ngon vốn có của nó.
• Nếu 2 lần cắt thịt heo của bạn cách xa nhau thì lần ăn tiếp theo bạn nên cắt bỏ phần thịt phía trên bởi vì khi phần thịt phía trên bị tiếp xúc với không khí sẽ khiến cho phần thịt phía trên bị đắng. 
• Nên cắt vừa đủ ăn vì khi thịt cắt thừa sẽ khó bảo quản hơn. Nếu muốn bảo quản phần thịt cắt thừa, bạn nên gọi chúng vào một chiếc giấy bạc và bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh.

Nếu bạn đã từng ăn thịt heo muối Iberico bạn sẽ bị nghiện bởi hương vị thơm ngon của chúng. Sẽ thật tuyệt vời hơn, nếu bạn biết cách ăn đùi heo muối Iberico đúng chuẩn người Tây Ban Nha. Dưới đây là bài viết hướng dẫn cách ăn thịt heo muối Iberico đúng chuẩn như người bản xứ. Chúng ta hãy cùng đọc và thực hành nhé.